优格面包试做胜利

做了几次吐司面包后,邻居要我试试优格面包。有了几次经验后,操作机器不再手忙脚乱。

资料:

高筋面粉: 250g

优格      : 80g 

牛奶      : 160g

盐         : 3g

无盐奶油: 15g

糖 ,www.8222.com;        : 14g

酵母粉   : 2.5g 

做法:

先将牛奶.优格.糖.奶油.盐依序加入,接着将高筋面粉过筛参加,最后放入酵母粉。

按下选项10制作面?。

经过揉面,www.8222.com.醒面.发酵后(1,www.8222.com.55小时),将面团掏出。

桌面上洒些手粉,面?用手拍打将空气拍出,分成八份。

将面?揉圆,醒面10分钟。用擀面棍擀成长条状,可包果干,再?起。

模型抹些油或面粉(不沾模型就不必),将?好之面?放入模型中。我将面?放在烤箱中发酵

40分钟(天气冷,在烤箱内放一碗热水,让发酵更好)

烤箱预热10分钟,将发酵好的面?用190度烤20分钟。(每家厂牌温度不同,可自行调整时

间,烤一半时间,可用?箔纸盖在面?上,防止过度烤焦)

优格面包实现了,口感松软,家人很捧场。(自我感觉良好~呵呵呵)


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